一般食品
主要是人們日常生活中經常食用的產品，如：調味品、飲料、方便食品、餅干、罐頭、冷凍飲品、膨化食品、糖果、酒類、堅果、糕點、食用油、食糖等。一般食品主要進行的檢驗項目有防腐劑、添加劑、色素、真菌毒素、重金屬、品質指標、微生物及常規理化檢驗等，常用氣相色譜-三重串聯四極桿質譜聯用儀、超高效液相色譜-三重串聯四極桿質譜聯用儀、頂空氣相色譜儀、高效液相色譜儀、離子色譜儀、電感耦合等離子體質譜儀、液相原子熒光聯用儀、原子吸收光譜儀、原子熒光光度計、紫外可見分光光度計、定氮儀、自動電位滴定儀等儀器來檢測食品中各種指標。
